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Uns wurde alles rund um die Erstellung eines Qualitätshonigs nach den Richtlinien des deutschen Imkerbundes vermittelt, abwechslungsreich und mit den Geschichten aus dem Alltag farbenfroh und aufgelockert dargestellt.

Das war zu keinem Zeitpunkt langweilig

Hier der Lehrinhalt dazu:

Lerninhalte/Lernziele Honiglehrgang

Die im Rahmen des Honiglehrganges zu vermittelnden Kenntnisse und Fertigkeiten sollen den Imker/Kursteilnehmer befähigen, ein dem Lebensmittelrecht und den Bestimmungen zu den Warenzeichen des Deutschen Imkerbundes e. V. voll entsprechendes Qualitätsprodukt zu erstellen sowie fachgerechte Auskünfte über Honig an Verbraucher zu erteilen. Der Honiglehrgang soll Grundkenntnisse und Fertigkeiten in folgenden Bereichen vermitteln:

  1. Herkunft und Hauptinhaltsstoffe der Honigrohstoffe Nektar und Honigtau
  2. Trachtbedingungen/Trachtverhältnisse
  3. Honigbereitung durch die Bienen (biologischer Werdegang des Honigs)
  4. Die Arbeit des Imkers am Bienenvolk (Völkerführung), soweit sie für die Gewinnung von Qualitätshonig entscheidend ist – Vermeidung von Fremdstoffen im Honig
  5. Praxisgerechte Anwendung der Hygienevorschriften
  6. Kenntnisse im Umgang mit einfachen Gerätschaften zur Honigbearbeitung
  7. Gewinnung und Behandlung des Honigs durch den Imker: Entnahme der Honigwaben, Entdeckeln, Schleudern, Sieben, Abschäumen, Rühren, Impfen, Vermischen mehrerer Chargen, Abfüllen, Etikettieren. Spezielle Verfahrensweisen der Honigbearbeitung
  8. Zusammensetzung des Honigs
  9. Chemisch-physikalische Eigenschaften des Honigs
  10. Honig als Nahrungsmittel – Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
  11. Sachgerechte Lagerung des Honigs
  12. Wege der Qualitätssicherung: Dokumentation über die Honigherkunft (Standort der Völker), Art der Gewinnung ggf. auch der Lagerung, Chargen der Schleuderung bzw. Abfüllung, Rückstellmuster, Nachweis für die Loskennzeichnung
  1. Wege der Vermarktung/Möglichkeiten der Werbung
  2. Honigsortenkunde – Beispiele für einheimische Sorten und ihre Unterschiede in der Sensorik
  1. Ordnungsgemäße Deklarierung
  2. Kenntnisse über lebensmittelsrechtliche Vorschriften: Lebensmittelgesetz, Honigverordnung, Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung, Fertigpackungs-Verordnung, Los-Kennzeichnungs-Verordnung, Lebensmittelhygiene Verordnung, u. U. auch weitere Verordnungen
  1. Verbandsvorschriften – Qualitätsnormen – Bewertungskriterien – Bestimmungen zu den Warenzeichen des Deutschen Imkerbundes e. V., Honigbewertungsordnung des D.I.B.
  1. Praktische Honigbewertung gemäß D.I.B.-Honigprüfschema

 

Die Umsetzung davon ist also einer meiner nächsten Beschäftigungen. Ich kann die Teilnahme nur befürworten, gerade als Anfänger gibt es doch tiefe Einblicke in die Welt der Bienen.

Gestern habe ich bei schönstem Wetter den Imker-Lehrgang  absolviert. Dabei hatten die Bienen  bestes Flugwetter.

7 Stunden Theorie in einem Saal mit 14 ebenfalls an den Bienen interessierten Menschen verbracht. Der zu verarbeitende Inhalt der einzelnen Lektionen war jetzt nicht so schwer, was es dann schwer macht -ist die Tatsache am Ende alles noch auseinander zu halten- es ist wirklich sehr sehr viel Input.

Das Ganze heißt ja eigentlich "Bienenkundlicher Grundkurs für Anfänger"

und hat diese Themen zum Inhalt

Die Imkerei

Produkte aus dem Bienenvolk

Bienenhaltung

Biologie der Biene

Anatomie der Biene

Krankheiten der Honigbiene - Diagnose und Behandlung

Rechtliches

 

Also doch sehr viel an Stoff. Doch ....keiner der Anwesenden hat die Laune verloren....und alle freuen sich schon auf das nächste Wochenende.

Das Handout  dazu ist auch super gemacht - alles einfach und verständlich dargestellt 

PS: Ich bringe mir dann ein extra Kissen zum Sitzen mit - die Holzbestuhlung ist anstrengend.

 

Vielen Dank an Maik vom Imkerverein Meinersen für seine Geduld und Mühe

 

https://www.imkerverein-meinersen.de

 

 

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Willkommen bei der Bienenkönigin !

 

 

 

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